Kochen und Backen – Wortschatz auf Englisch

Verbringst Du gern Zeit in der Küche? Backst oder kochst Du gern, auch um Dich zu entspannen? Wenn das nach Dir klingt, dann brauchst Du vielleicht auch noch ein paar Vokabeln dafür, deshalb hier für Dich: Kochen und Backen – Wortschatz auf Englisch

Manchmal merke ich bei mir, dass ich Lücken in meinem Deutsch habe, und eine davon sind Vokabeln zum Thema Kochen und Backen. Es gibt Dinge, die man im Unterricht oft nicht lernt bzw. die man nur lernt, wenn man in dieser Sprache lebt / by living in that language. Diese Woche hoffen wir, mit unserem Blog zu Kochen und Backen – Wortschatz auf Englisch eine dieser Lücken zu schließen.

to boil – kochen

Wenn man Wasser so stark erhitzt / to heat, dass es zu blubbern/  to bubble  und zu dampfen / to steam beginnt, dann spricht man von kochendem Wasser / the water is said to be boiling. Wenn du kochst / cooking, brauchst du kochendes Wasser / boiling water für viele Dinge: für Nudeln, Reis und auch für eine Suppe!

Zum Beispiel:

• Bring the water to a boil before adding the rice.
• Bringen Sie das Wasser zum Kochen, bevor Sie den Reis hinzufügen.
• Add the noodles to one liter boiling water.
• Die Nudeln in einen Liter kochendes Wasser geben.
• Let the boiled water cool.
• Das abgekochte Wasser abkühlen lassen.

to chop (finely, roughly) – hacken (fein, grob)

Sicher, man kann Gemüse schneiden, aber man findet oft auch das Wort hacken / to chop in einem Rezept. Wenn Du den Begriff grob hacken / chop roughly liest, bedeutet das, dass Du es in eher große Stücke schneiden sollst. Wenn Du das Wort fein hacken / chop finely liest, bedeutet das, dass Du es in eher kleine Stücke schneiden sollst.

Zum Beispiel:

• Chop the garlic finely, then add it to the pan.
• Den Knoblauch fein hacken und in die Pfanne geben.
• Roughly chop the lettuce and put into a salad bowl.
• Den Salat grob hacken und in eine Salatschüssel geben.
• Chocolate should be finely chopped before sprinkling on the cappuccino.
• Die Schokolade sollte fein gehackt werden, bevor sie auf den Cappuccino gestreut wird.

to simmer – köcheln (lassen)

Köcheln / simmering ist ähnlich wie Kochen, nur bei geringerer Hitze. Wenn Du eine Flüssigkeit köcheln lässt, dann drehst Du die Hitze vom Siedepunkt / the boil, the boiling point herunter, so dass die Flüssigkeit bei mittlerer Temperatur / medium temperature kocht und sich nur winzige Bläschen / very tiny bubbles an der Wasseroberfläche / on the surface of the water bilden.

Zum Beispiel:

• Turn heat down to medium and simmer for 20 minutes.
• Die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und 20 Minuten köcheln lassen.
• Cook the macaroni in simmering, salted water.
• Die Makkaroni in köchelndem Salzwasser kochen.
• Bring the orange juice to light simmer before adding the rhubarb.
• Den Orangensaft leicht köcheln lassen, dann den Rhabarber hinzufügen.

to roast – braten

Etwas zu braten / to roast bedeutet, es im Ofen zu garen / to cook in the oven. Ich liebe gebratenes Gemüse / roasted vegetables – vor allem im Winter! Normalerweise geben wir Öl, Salz und Pfeffer zu unserem Lieblingswintergemüse, legen alles auf ein flaches Backblech / flat cookie sheet und schieben es in den Ofen. Zum Braten kann der Ofen sehr heiß sein oder auch eine etwas niedrigere Temperatur haben. Etwas ist gebacken, wenn es im Ofen war.

Zum Beispiel:

• Roast at 180°C for an hour or until golden brown.
• Bei 180 °C eine Stunde oder bis es goldbraun ist braten.
• Roasted beef always tastes best when cooked at a low temperature for a long time.
• Gebratenes Rindfleisch schmeckt immer am besten, wenn es lange Zeit bei niedriger Temperatur gegart wird.
• I love slow-roasted potatoes!
• Ich liebe langsam gebratene Kartoffeln!

to reduce – reduzieren

Wenn man kocht und eine Soße zubereitet, muss man die Soße irgendwann reduzieren / to reduce. Reduzieren bedeutet, dass man etwas einkochen lässt / to cook something down, sodass die Flüssigkeit verdampft / so the liquid evaporates out und es anfängt einzudicken / it starts to thicken.

Zum Beispiel:

• Reduce for 10 minutes until the sauce begins to thicken.
• 10 Minuten lang einkochen lassen, bis die Soße anfängt einzudicken.
• By reducing the liquid, the flavors of the sauce are intensified.
• Durch das Reduzieren der Flüssigkeit werden die Aromen der Sauce intensiviert.
• If your sauce is too reduced, add water one tablespoon at a time.
• Sollte die Sauce zu stark reduziert sein, fügen Sie esslöffelweise Wasser hinzu.

to stir – rühren

Wenn du kochst, wirst du mit Sicherheit irgendwann das Wort rühren / to stir brauchen. Etwas umrühren / to stir something bedeutet, es zu bewegen und alle Zutaten mit einem Löffel zu vermischen. Das ist ein wichtiger Teil des Kochvokabulars!

Zum Beispiel:

• Make sure to stir occasionally to prevent the eggs from sticking to the bottom of the pan.
• Achten Sie darauf, gelegentlich umzurühren, damit die Eier nicht am Boden der Pfanne festkleben.
• Stir until ingredients are just mixed. Do not overstir.
• Rühren, bis die Zutaten gerade vermischt sind. Nicht zu viel rühren.
• Martinis are shaken, not stirred.
• Martinis werden geschüttelt, nicht gerührt.

to serve – servieren

Wenn Du dann mit der Zubereitung des Essens fertig bist, ist es Zeit, es zu servieren / to serve! Servieren bedeutet, das Essen auf einen Teller oder in eine Schüssel zu geben, damit es von allen genossen werden kann / it can be enjoyed by everyone. Guten Appetit! / Bon appétit!

Zum Beispiel:

• Dinner is served!
• Das Abendessen ist serviert!
• May I serve you?
• Darf ich Ihnen servieren?
• The buffet is self-serve.
• Das Buffet ist Selbstbedienung.

Welche Wörter nutzt Du regelmäßig beim Kochen und Backen? Lass sie uns doch in den Kommentaren wissen!

Lektionen kaufen

Hat Dir dieser Blog gefallen? Teile ihn ruhig mit anderen! Und lass uns auch wissen, was Du denkst!

Sieh Dir auch diese anderen beliebten Blogs an: TV English Vocabulary, Banking English Vocabulary, English Comma: Some Basic Rules und auch  diese Häufig verwechselten Wörter im Englischen!

Erin Duffin lebt in Hamburg, ist Englischlehrerin, Bloggerin, Yogalehrerin und probiert beim Kochen gern neue Dinge aus. Schickten ihr doch all Eure besten Rezepte! 

Übersetzung: Sven Merkel ist DaF/DaZ-Dozent und lebt in Berlin und kocht nicht wirklich gern. Aber dafür sitzt er gern mit Freunden beim Essen zusammen.

Bist Du auf der Suche nach weiteren Redewendungen, nach Möglichkeiten, Englisch im Alltag zu verwenden oder ein Gespräch zu beginnen? Melde Dich doch für unseren Newsletter an oder besuche unsere Website!