Backst Du gern? Wenn ja, dann haben wir hier in unserem Blog Beim Backen – Wortschatz auf Englisch einige hilfreiche Vokabeln, die Dir sicher helfen werden. Man kann Brot, Kuchen, Kekse, Plätzchen und vieles mehr backen. Am Anfang aber macht man immer einen Teig / dough. Viele Menschen backen gerne. Aber wenn man eine Sprache lernt, kann es schwierig sein, einem Rezept folgen! Es gibt viele Back-Vokabeln, die Du vielleicht noch nicht kennst. Deshalb haben wir eine Liste mit diesen Back-Vokabeln in unserem Blog Beim Backen – Wortschatz auf Englisch zusammengestellt.

Wenn Du diese diese Back-Vokabeln lernst und evtl. auch noch unseren Blog über Kochen und Backen – Wortschatz auf Englisch liest, wirst Du sicher im Handumdrehen / in no time wie ein Profi / like a pro (professional, experienced person) backen!

to measure – messen / abmessen

Beim Backen ist es sehr wichtig, dass man genau abmisst. Abmessen / to measure bedeutet, die richtige Menge an Zutaten zu verwenden. Verschiedene Länder messen / measure auf unterschiedliche Weise. In den USA verwenden wir Tassen / cups, Teelöffel / teaspoons und Esslöffel / tablespoons, um unsere Zutaten abzumessen. In Europa werden die Zutaten oft nach Gewicht / by weight gemessen. Es ist sehr wichtig, die Zutaten abzumessen, wenn Du backen möchtest, denn wenn Du falsch abmisst, kann es schlecht schmecken oder auch nicht richtig gebacken bzw. nicht durchgebacken sein.

Zum Beispiel:

I need to measure one cup of sugar for the cookies I’m baking.
Ich muss eine Tasse Zucker für die Kekse abmessen, die ich backe.
Can you measure 125 ml of water for me, please?
Können Sie bitte 125 ml Wasser für mich abmessen?

the flour – das Mehl

Eine der wichtigsten Backzutaten ist Mehl / flour (ausgesprochen wie flower). Mehl ist in fast jedem Backrezept enthalten. Mehl kann aus vielen Dingen hergestellt werden, aber normalerweise wird es aus Weizen / wheat gewonnen. Mehl ist ein leichtes, weiches, weißes Pulver, das zur Herstellung von Brot, Keksen und anderen Backwaren verwendet wird. Es gibt viele Arten von Mehl. Es kann aus Reis / rice, Kichererbsen / chickpeas oder anderen Getreidesorten / other types of grains hergestellt werden. Welches Mehl Du verwendest, hängt davon ab, was Du backen willst. Im Rezept findest Du die Information darüber, welche Sorte Du brauchst.

Zum Beispiel:

I was making some bagels, and only had half of the flour that I needed. I had to ask my neighbor if they had some flour I could use.
Ich wollte Bagels backen und hatte nur halb so viel Mehls, wie ich eigentlich brauchte. Ich musste meinen Nachbarn fragen, ob er etwas Mehl für mich hat.
When you go to the store, could you please buy some flour? I want to bake cookies tonight.
Könntest du bitte etwas Mehl mitbringen, wenn du einkaufen gehst? Ich möchte heute Abend Kekse backen.

to preaheat – vorheizen

Weißt Du, wie man einen Backofen vorheizt? Das ist ganz einfach! In vielen Rezepten steht, dass man den Backofen vorheizen / preheat soll. Das bedeutet nur, dass man den Ofen auf die richtige Temperatur einstellt, damit er sich aufheizen kann. Du solltest den Backofen vorheizen, bevor Du etwas hineinstellst. Denn dann backen die Dinge bei der richtigen Temperatur. Wenn im Rezept steht, dass der Ofen auf 350 Grad vorgeheizt werden soll, dann schaltest Du ihn einfach ein paar Minuten vorher an und und stellst die Temperatur auf 350 Grad ein. Normalerweise leuchtet ein kleines Lämpchen am Ofen, wenn er sich aufheizt, und schaltet sich aus, wenn der Ofen vorgeheizt ist. Dann kannst Du Deine Kekse oder Dein Brot in den Ofen schieben und backen lassen!

Zum Beispiel:

Don’t forget to preheat the oven when you’re baking!
Vergiss nicht, den Ofen vorzuheizen, wenn Du backst!
The light on my oven is broken, so I can’t tell if it’s preheated or not!
Das Licht an meinem Ofen ist kaputt, so dass ich nicht weiß, ob er vorgeheizt ist oder nicht!

to knead – kneten

Hast Du schon einmal Brot gebacken? Wenn ja, stand im Rezept wahrscheinlich, dass man den Teig kneten / to knead soll. Aber was bedeutet das? Um Brotteig / bread dough zu kneten, legst Du ihn zunächst auf eine flache, mit Mehl bestäubte Oberfläche / on a flat surface with some flour on it, damit der Teig nicht klebt / so the dough doesn’t stick. Dann benutzt man die Hände, um den Teig zu dehnen / stretch, zu drücken / push und zu quetschen / sueeze. Durch das Kneten / kneading wird der Teig fester. Außerdem sorgt es dafür, dass der Teig überall gleichmäßig ist. Wenn du Brot backst, musst du den Teig gut durchkneten / knead, bevor du ihn dann backen kannst!

Zum Beispiel:

I love kneading bread dough. It’s such a good workout for my arms!
Ich liebe es, Brotteig zu kneten. Das ist ein gutes Training für meine Arme!
Knead the dough for 10 minutes before placing it on a pan and baking for 1 hour.
Kneten Sie den Teig 10 Minuten, bevor Sie ihn auf ein Backblech legen und 1 Stunde lang backen.

the dough – der Teig

Wir haben in diesem Blog schon oft über Teig / dough gesprochen. Aber was genau ist Teig? Teig ist eine Mischung aus trockenen und feuchten Zutaten und wird beim Backen verwendet. Der Teig kann aus Mehl, Wasser, Öl, Zucker, Backpulver / baking powder, Natron / baking soda und Eiern bestehen. Was in den Teig kommt, hängt vom jeweiligen Rezept ab. Teig wird normalerweise nur zum Backen und nicht zum Kochen verwendet. Teig ist die Ausgangsmasse von Brot, Brownies, Keksen und vielem mehr!

Zum Beispiel:

I love to eat cookie dough when I’m baking cookies.
Ich liebe es, Keksteig zu essen, wenn ich Kekse backe.
Put the dough into a loaf pan and bake at 350 degrees for 30 minutes.
Den Teig in eine Laibform geben und bei 350 Grad 30 Minuten lang backen.

Was backst du gern? Was ist Dein Lieblingsrezept? Über welche Backvokabeln würdest Du gern noch etwas mehr lesen? Teile es uns doch in den Kommentaren unten mit!

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Erin Duffin lebt in Hamburg, ist Englischlehrerin, Bloggerin, Yogalehrerin und probiert gern neue Rezepte aus, vor allem auch dann, wenn sie dabei neue Vokabel zum Thema Beim Backen – Wortschatz auf Englisch lernen kann!